Смесь

100%
жидкость муку Другой
CJ

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2017

Opened a bakery in town and wanted to offer Sourdough

Характеристики

Great sour taste. New to explaining taste of Sourdough

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 50% Hi gluten flour
  • 50% Water

Ингредиенты для обновления

  • 5lbs Flour
  • 6lbs Water
1
Remove all but 6#, add 5# water and 6# Hi Gluten and mix well
5lbs Flour 6lbs Water

Метод работы

1
Started sour in the traditional way although we had a few fruits around it to promote "wild yeast" growth. We fed it 2 - 3 times a day in the beginning..
50% Hi gluten flour 50% Water

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку