Смесь

Unknown
жидкость муку Другой
Caviteño

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2014

We stopped caring for commercial quality sourdough and wanted to make our own.

Характеристики

my starter has a nutty aroma and makes a pleasantly tasting bread..

Вкус и аромат

Caviteño top shot
Caviteño jar shot
Caviteño front shot
Caviteño rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

Ингредиенты для обновления

  • Cup 1
1
i remove 1/2 cup of the starter. replace it with 1/2 cup water and add a 1/2 cup dark rye flour. mix it and let it stand at room temperature (26c) for about 3 hours.
Cup 1

Метод работы

1
My sourdough starter is inspired by the recipe found on the King Arthur flour website. The unique organisms in our area give the starter a different flavor profile.I feed my starter with Dark rye or whole wheat and I sometimes feed it with spelt.

Result

lebadura

i make pancakes, boules, baguettes, pizza and bagels with my starter.
Caviteño lebadura first overview
Caviteño lebadura second overview
Caviteño lebadura first slice
Caviteño lebadura second slice

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

Комментарии

I am constantly innovating and discovering the complexities of sourdough.