Смесь

50%
50%
жидкость муку Другой
Mabel

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2015

Curiosity. Could I start from scratch.

Характеристики

Good rise, rapid. Even in the fridge she's strong. Tight crumb.

Вкус и аромат

Mabel top shot
Mabel jar shot
Mabel front shot
Mabel rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 50g Unbleached
  • 50g Water

Ингредиенты для обновления

1
Stir, discard half of weight in grams. Add flour and water in equal weights to double.

Метод работы

1
Flour- unbleached white
50g Unbleached
2
Water, stir
50g Water
3
Wait for action, repeating steps 1 and 2, every 8-12 hour; discarding 1/2, until you have an active starter.

Result

Bread

Just a test loaf. She'd been neglected for a while. All all purpose unbleached white flour for this one.
Mabel Bread first overview
Mabel Bread second overview
Mabel Bread first slice
Mabel Bread second slice

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку