Смесь

Unknown
жидкость муку Другой
The flood

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2015

Love eating sourdough and love the process of making it.

Характеристики

Can go from mood to super sour depending on feeding frequency. Usually has a mild fruity aroma.

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

Ингредиенты для обновления

1
Discard then feed the starter, wait for it to start bubbling and store in the fridge.

Метод работы

1
Started with !00% hydration(water) with 50% Apf and 50% Rye
2
Only apf used after day 2. And was fed 2 to 3 times a day because of high humidity and temperature. Was placed overnight in the fridge. It was ready to go on day 6

Result

boule and loaves

Mainly make bread and an occasional pancake.

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

Комментарии