Mixture

100%
Líquido Farinha Outro
Nina

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Since 2017

Interés y curiosidad

Characteristics

Obtiene su punto optimo a las 6/7 horas a temperatura ambiente de 21 grados o sino en 3/4 horas a 26 grados.

Sabor

Recipe

Starting ingredients

  • 100% Trigo

Feeding ingredients

1

Working method

1
Emepezo siendo una MM de espelta, 100% hidratacion. La fui convirtiendo en MM blanca de trigo, mayoritariamente de Harina de Fuerza de diferentes marcas.
100% Trigo

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