Welterbe - die Puratos Sauerteig-Bibliothek.

Ein einzigartiger Ort in der Bäckerwelt, an dem 107 Sauerteige aus 20 verschiedenen Ländern aufbewahrt werden, und es werden immer mehr.

DIE SAUERTEIG-BIBLIOTHEK, EINE SPANNENDE IDEE WURDE WIRKLICHKEIT

sourdough library

Die Puratos Sauerteig-Bibliothek ist einzigartig. Sie ist ein Tresor, indem Sauerteige aus der ganzen Welt sicher aufbewahrt werden. Das Ziel ist denkbar einfach, nämlich die Historie der Sauerteige aus aller Welt an einem einzigen Ort zu sammeln und zu bewahren. Wir möchten verstehen, was jeden Sauerteig so besonders macht. Wenn die Sauerteige bei uns eintreffen, wird genau analysiert, welche Milchsäurebakterien und Hefen sie so vielfältig machen. Diese Informationen werden für die Zukunft gespeichert. Es ist unser Beitrag zum weltweiten kollektiven Wissen über Sauerteig-Brote.

Haben wir Ihre Neugier geweckt? Klicken Sie hier um die Bibliothek zu besichtigen.
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Wenn Sie Ihren Sauerteig auf dieser Internetseite registrieren, könnte er eines Tages in einem unserer Kühlschränke in der realen Bibliothek stehen. Möchten Sie an der Suche nach Sauerteig teilnehmen? Klicken Sie hier um Ihren Sauerteig zu registrieren und für die Zukunft zu bewahren.