Lievito madre perfetto

Miscela

Unknown
Liquido Farina Altro
Spelty

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dal 2016

It's healthier

Caratteristiche

Nice bubbly, sometimes gets liquid layer in fridge, just spill it off and feed again, is very resilient

Sapore e aroma

Spelty rising shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • g Spelt flour

Ingredienti per il rinfresco

  • % Spelt
1
First add water then flour
% Spelt

Metodo di lavorazione

1
Spelt starter
g Spelt flour

Result

Spelt loaves

Low hydration ratio because of spelt flour
Spelty Spelt loaves first overview

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