SLavko Gajevic recipe

SLavko Gajevic

Auckland, Nuova Zelanda
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Età

6Anni
Colore

Paese di origine Nuova Zelanda

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Albania
Africa
Europa
Nord America
Sud America

nel mondo

  • 2988 lieviti madre
  • 111 paesi
  • 2491 città

Miscela

40%
50%
10%
Liquido Farina Altro
SLavko Gajevic

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dal 2018

Curiosity and my desire to enjoy a decent bread

Caratteristiche

Young, stable, not acidic, active

Sapore e aroma

SLavko Gajevic jar shot
SLavko Gajevic rising shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 50g Wholemeal Wheat Flour
  • 200g White floure
  • 200g Water
  • 50g Sourdough starter

Ingredienti per il rinfresco

  • 50g Starter
  • 50g Wholemeal Wheat Flour
  • 200g White flour
  • 200g Water
1
50g Starter 50g Wholemeal Wheat Flour 200g White flour 200g Water

Metodo di lavorazione

1
50g Wholemeal Wheat Flour 200g White floure 200g Water 50g Sourdough starter

Result

Bread, Pizza

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