Miscela

85%
15%
Liquido Farina Altro
Rydie

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dal 2020

My curiosity of the purest and history form of food

Caratteristiche

.

Sapore e aroma

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 15ml Water
  • 70% Bread flour
  • 30% Rye flour

Ingredienti per il rinfresco

1
Ratio (1:1:1)

Metodo di lavorazione

1
Australian Spring Water
15ml Water
2
Wallaby Unbleach Baker's Flour -11.5g Protein/100g
70% Bread flour
3
Golden Shore Rye Flour - 10.4 g Protein
30% Rye flour

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