COMPLETATO AL 100%

Miscela

100%
Liquido Farina Altro
Harrie

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dal 2016

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Caratteristiche

It is a freshsour, aromatic sourdough.

Sapore e aroma

Harrie top shot
Harrie jar shot
Harrie front shot
Harrie rising shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 100% Farine de blé t65
  • 10% Farine de seigle

Ingredienti per il rinfresco

  • 100% Sourdough
  • 100% T65
  • 100% Water
1
Every day feeding with farine de blé
100% Sourdough 100% T65 100% Water

Metodo di lavorazione

1
Farine de blé T65 and water Farine de siegle
100% Farine de blé t65 10% Farine de seigle

Result

Baguettes

Very nice french bread. Just by using flower, sourdough, salt and water.
Harrie Baguettes first overview
Harrie Baguettes second overview
Harrie Baguettes first slice
Harrie Baguettes second slice

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