Miscela

100%
Liquido Farina Altro
Bob

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dal 2020

Wife made me!

Caratteristiche

Makes bread 2 or 3x a week - never complains. Levain often mixed in with other flours according to recipe.

Sapore e aroma

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 100g Rye

Ingredienti per il rinfresco

  • 50% Rye
1
Add about 50g rye flour + water - back to fridge
50% Rye

Metodo di lavorazione

1
100% stoneground rye from a local farm. Born at the end of lockdown 2020.
100g Rye

Result

Charles Bruggmann

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