Artemesia  recipe

Artemesia

Ashland, Stati Uniti d'America

Miscela

100%
Liquido Farina Altro
Artemesia

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dal 2018

Gluten sensitivity to store-bought bread. Dislike of gluten free options available at that time.

Caratteristiche

Very active, bubbly and productive. Frothy, yogurt smell.

Sapore e aroma

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 50% Bread flour
  • 50% Water

Ingredienti per il rinfresco

  • 60g Starter
  • 60g Water
  • 30g Turkey red wheat
  • 30g Bread flour
1
Discard half, add water, stir, add flours stir.
60g Starter 60g Water 30g Turkey red wheat 30g Bread flour

Metodo di lavorazione

1
King Arthur bread flour Filtered water
50% Bread flour 50% Water

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