Età
6Anni
Colore
Paese di origine Stati Uniti d'America
Taste
& Flavour
Miscela
Unknown
Liquido
Farina
Altro
Alfonse
dal 2018
Love of bread. Interested in being self-sustainable and creating "slow", fermented foods.
Caratteristiche
Fruity, ripe aroma. Slightly thicker than pancake batter. Visible coarse rye grinds.
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
Ingredienti per il rinfresco
1
Discard all but ~20g starter. Feed with 50g flour mix and 50g water.
Metodo di lavorazione
1
Flour mix: all purpose (50%), whole wheat (40%), medium coarse rye (10%).