Miscela

50%
50%
Liquido Farina Altro
50/50 Einkorn AP/WW

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Since 2017

My husband loves sourdough, we can't find it in Honduras

Caratteristiche

Very fruity smelling

Sapore e aroma

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 25% Einkorn ap
  • 25% Einkorn ww
  • 50% Water

Ingredienti per il rinfresco

  • 25% Einkorn ap
  • 25% Einkorn ww
  • 50% Water
1
Discard 75%, then feed with 25% AP, 25% WW, and 50% filtered water
25% Einkorn ap 25% Einkorn ww 50% Water

Metodo di lavorazione

1
Einkorn AP/Einkorn WW @ 100% hydration
25% Einkorn ap 25% Einkorn ww 50% Water

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