Miscela

100%
Liquido Farina Altro
Ramonet

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Since 2015

avance in my proferional succes.

Caratteristiche

Made with 10 % allgrain stone milled flour and 90% triticum durum.

Sapore e aroma

Ramonet top shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 100% Mother dougth

Ingredienti per il rinfresco

  • 70% Mother dougth
  • 15% Durum + t80
  • 15% Water
1
remove 30 % and refresh with water and flour.
70% Mother dougth 15% Durum + t80 15% Water

Metodo di lavorazione

1
She comes from a collegue that guime me the starter.
100% Mother dougth

Result

Ramonet  first overview

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Commenti

i love maque sourdougth with durum flour.