Età
sconosciuto
Colore
Paese di origine Stati Uniti d'America
Taste
& Flavour
Miscela
100%
Liquido
Farina
Altro
Ol reliable
dal Unknown
Caratteristiche
Nice and mild, good fermentation characteristics, good oven spring
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- 3oz Whole wheat flour
- 5oz White flour
- 1oz Rye
Ingredienti per il rinfresco
1
Discard most old starter. Mix flours together, add water
Metodo di lavorazione
1
Whole wheat flour
3oz Whole wheat flour
2
5oz White flour
3
1oz Rye
Result
