Miscela

Unknown
Liquido Farina Altro
Nora

Conserva il tuo lievito madre per il futuro

Crea il tuo Esplora la biblioteca

dal 1988

Ik ben bakkerij technoloog in een grote industriele bakkerijgroup in Belgie, altijd al mijn ganse leven bezeten geweest van alle soorten levains, desems en ea...

Caratteristiche

Oud frans recept van familie uit de streek van Parijs. Het is een redelijk stugge deeg. Toevoegen aan het deeg tot 25 % op bloemgewicht. ik gebruik er 10 % van op bloemgewicht.

Sapore e aroma

Ricetta

Ingredienti di partenza

Ingredienti per il rinfresco

1

Metodo di lavorazione

1
- roggemeel 50% - tarwebloem 50% - water 60% -aftreksel van rozijnen 5% - natuuryughurt 0.5%

Result

Nora

Conserva il tuo lievito madre per il futuro

Crea il tuo Esplora la biblioteca

Commenti