Âge
inconnue
Couleur
Pays d'origine Allemagne
Taste
& Flavour
Mélange
22%
28%
50%
Liquide
Farine
Autres
Weinheimer Qualitätssauerteig
Depuis Unknown
Caractéristiques
Very old an famous 1-step-sourdough in Germany
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 1000g Rye
- 800g Water
- 100% Sourdoughh starter
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Méthode de travail
1
Sourdough Temperature 28 Celsius after mixing, dropping to 23 degrees Celsius.
1000g Rye
800g Water
100% Sourdoughh starter