Mélange

Unknown
Liquide Farine Autres
The thing

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Depuis 2016

Caractéristiques

very acidic, can be sweet and almost ciderish. harsh when tasted on its not but some beauty comes through. like an apple cider, its cool.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

Ingrédients pour nourrir le levain

1
Equal amounts flour( rye and bread) and water, mix and keep chilled

Méthode de travail

1
30% rye 70% flour, equal amount of water, mix together, let sit over a day. stirring every once inawhile. Starter should begin activity by then, begin feeding for usage and maintaining.

Result

sourdough country/rye loaves

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