Levain parfait

Mélange

Unknown
Liquide Farine Autres
Spelty

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Depuis 2016

It's healthier

Caractéristiques

Nice bubbly, sometimes gets liquid layer in fridge, just spill it off and feed again, is very resilient

Goût et saveur

Spelty rising shot

Recette

Ingrédients de base

  • g Spelt flour

Ingrédients pour nourrir le levain

  • % Spelt
1
First add water then flour
% Spelt

Méthode de travail

1
Spelt starter
g Spelt flour

Result

Spelt loaves

Low hydration ratio because of spelt flour
Spelty Spelt loaves first overview

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