Mélange

66%
33%
Liquide Farine Autres
Sourdough75

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Depuis 1975

I already made bread and a friend gave me this starter to try.

Caractéristiques

This starter gives lots of blisters to its crust and a usually soft closed texture.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • 50g Water
  • 50% Whole wheat flour

Ingrédients pour nourrir le levain

1
Discard all but 25 g of starter from my glass bowl. Mix in water and flour using a wood spoon or kabob stick.

Méthode de travail

1
I use a Kansas milled whole grain wheat with local tap water that I leave out overnight to declorinate before adding.
50g Water 50% Whole wheat flour

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