Mélange

33%
33%
33%
Liquide Farine Autres
Tarwedesem

Préserver votre levain pour le futur

Créer le vôtre Explore sourdough library

Since 2017

Want to go back to authentic baking (often in my woodfired oven)

Caractéristiques

Mild taste, great power. Love it!

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • 100% T65
  • 100% Starter
  • 100% Water

Ingrédients pour nourrir le levain

  • 100% T65
  • 100% Starter
  • 100% Water
1
Add water to the starter, dissolve, then add and mix flour. Don’t overmix.
100% T65 100% Starter 100% Water

Méthode de travail

1
Add water to the starter, dissolve, then add and mix flour. Don’t overmix.
100% T65 100% Starter 100% Water

Result

Rustic bread

I bake virtually everything with sourdough, just replacing yeast by sourdough and add lots of time (and thusntaste!)

Préserver votre levain pour le futur

Créer le vôtre Explore sourdough library