No name recipe

No name

Milano, Italie
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Âge

12Ans
Couleur

Pays d'origine Italie

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 2988 levains
  • 111 pays
  • 2491 villes

Mélange

50%
50%
Liquide Farine Autres
No name

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Depuis 2012

Curiosity to learn baking my homemade bread

Caractéristiques

My sourdough gives me great satisfacions, it's vigorous, very good smelling and silky

Goût et saveur

No name rising shot

Recette

Ingrédients de base

  • 50% Type 1
  • 50% Mineral water

Ingrédients pour nourrir le levain

1
50% mineral water 50% Type 1 Flour

Méthode de travail

1
4-years-old sourdough, started with flour, mineral water and plain yogurt
50% Type 1 50% Mineral water

Result

torta delle rose (panbrioche)

torta delle rose 250 flour-80 sourdough 2 egg yolks-10 honey vanilla extract-salt -65 sugar 150 water-50 butter
No name torta delle rose (panbrioche) first overview
No name torta delle rose (panbrioche) second overview
No name torta delle rose (panbrioche) first slice
No name torta delle rose (panbrioche) second slice

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Commentaires

Barbara Tanzini

Receiving your mail of today (March 2nd 2017) made me feel so happy, thank you very much for your nice gifts, pls send them to me to the following address:
Barbara Tanzini
c/o Modenese
Via Ciro Menotti 8
20129 Milano MI - Italy

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