Mélange

100%
Liquide Farine Autres
Daisy

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Depuis 2016

Enjoy a challenge. Love good bread.

Caractéristiques

Lovely bread with nice crumb, not too open and holey but not dense either. Good crust, just can't get that ear.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • 800g Flour

Ingrédients pour nourrir le levain

1
Take out of fridge 2 days before bake. Feed twice daily until morning of bake, make dough that afternoon.

Méthode de travail

1
My own starter is 8 months old. Feed weekly before baking. Use local flour and water to make dough.
800g Flour
2

Result

Pizza base

Lovely flavour and texture.

Cinnamon rolls

Gorgeous sweet rolls. Fabulous taste, texture to die for.

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