Bubu recipe

Bubu

Netanya, Israël
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Âge

8Ans
Couleur

Pays d'origine Israël

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 2988 levains
  • 111 pays
  • 2491 villes

Mélange

50%
50%
Liquide Farine Autres
Bubu

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Depuis 2016

Love the crust and flavor

Caractéristiques

Beige and fruty

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • 50% Rye
  • 50% Water

Ingrédients pour nourrir le levain

  • 50% Rye flour
  • 50% Water
1
Remove from the fridge, discard 90%, add equal amount of rye and water. Let it double in volume and back to the fridge.
50% Rye flour 50% Water

Méthode de travail

1
Rye starter
50% Rye 50% Water

Result

Bread and bagguets

Bubu Bread and bagguets first overview
Bubu Bread and bagguets second overview
Bubu Bread and bagguets first slice

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