Mélange

100%
Liquide Farine Autres
Pura vida

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Depuis 2015

Mi masa madre nace de las ganas de llenar mi mesa de un buen pan, todo nace cuando pude saborear un pan hecho con masa madre, darme cuenta de lo que me gusta hacer pan, y experimentar los beneficios de la masa madre en la panificación. Luego de tener a mi hija Icoa, la maternidad llego en todos los aspectos y también entró en la cocina dandole un giro positivo a nuestra mesa y a mi vida

Caractéristiques

Su color es avellanado, su olor es afrutado y agradable, burbujeante y con una tonicidad de tipo masa de ciabatta

Goût et saveur

Pura vida top shot
Pura vida jar shot
Pura vida front shot
Pura vida rising shot

Recette

Ingrédients de base

  • 100g Harina de trigo
  • 100ml Água

Ingrédients pour nourrir le levain

1
La alimento con harina de trigo y agua, algunas veces pasas o dátiles. Queda espesa como masa de brownie. Incorporo el doble de harina que de agua

Méthode de travail

1
Fue realizada con harina de trigo y agua, en la proporción 1:1 el primer día, y los otros dos 2:1 luego he agregado dátiles, pasas, con el transcurso del tiempo. La refresco una vez por semana con el doble de harina que de agua.
100g Harina de trigo 100ml Água

Result

Llajta Bread

Bread made with quinoa , integral rice, oat, sourdough
Pura vida Llajta Bread first overview
Pura vida Llajta Bread second overview
Pura vida Llajta Bread first slice
Pura vida Llajta Bread second slice

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Commentaires

Hola que tal? En que parte de Escazú tiene su Masa Madre?
Curiosamente le había puesto su mismo nombre sin saber que existia
Mi # es 88242415