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Unknown
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Lazarus

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I love all kinds of fermentation, and have always baked bread. I realised that this was going to be the best bread to make and eat and feed my children. I wanted to get back to basics - 3 ingredients for bread bliss.

Caractéristiques

Caramel crust, almost unnoticeable sourness, even with 2-3 days fermentation.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • % 100
  • % 100
  • % 100

Ingrédients pour nourrir le levain

1
Weigh starter, add equal water in water, mix to combine. Add flour, mix to combine.

Méthode de travail

1
Standard white flour
% 100
2
Filtered cool water
% 100
3
Refrigerated starter
% 100

Result

Crackers, bread, pizza, pancakes, pasta

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