Mélange

Unknown
Liquide Farine Autres
Georgia

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Depuis 2003

I needed good bread. Being from Germany, I could not find acceptable bread, so I made my own. I could easily work with yeast, but the natural fermentation process fascinated me.

Caractéristiques

This is a 100% hydration wheat sourdough, fed with KAF AP flour once a day. When fully developed it gets these frothy bubbles on top.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

Ingrédients pour nourrir le levain

1

Méthode de travail

1

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