Âge
inconnue
Couleur
Pays d'origine États-Unis
Taste
& Flavour
Mélange
66%
33%
Liquide
Farine
Autres
Dino
Depuis Unknown
Zingermans sour dough
Caractéristiques
slightly fruity, very acidic, nice structure when making a dough
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 100% Whole wheat sour dough
- 50% Well
- 50% Bread flour
- 100% Sourdough starte
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Méthode de travail
1
Day 1
Whole Wheat flour
100% Whole wheat sour dough
2
Day 2-7
Bread Flour 4 oz
Well Water 4 0z
50% Well
50% Bread flour
100% Sourdough starte