Edad
desconocida
Color
Country of origin Alemania
sabor
& aroma
Mezcla
22%
28%
50%
Líquida
Harina
Otros
Weinheimer Qualitätssauerteig
desde Unknown
Características
Very old an famous 1-step-sourdough in Germany
gusto
Receta
Ingredientes de partida
- 1000g Rye
- 800g Water
- 100% Sourdoughh starter
ingredientes de alimentación
1
método de trabajo
1
Sourdough Temperature 28 Celsius after mixing, dropping to 23 degrees Celsius.
1000g Rye
800g Water
100% Sourdoughh starter