Masa madre perfecta
Edad
4Años
Color
Country of origin Brasil
sabor
& aroma
Mezcla
53%
47%
Líquida
Harina
Otros
Vitus Goiás
desde 2020
O Tour da Fermentação Natural
Características
Sabor unicamente exótico , o sabor e aroma do Pequi marcam muito. A cor é levemente dourado
gusto
Receta
Ingredientes de partida
- 30% Vitus
- 100% Farinha de trigo
- 80% água de pequi fermentada
ingredientes de alimentación
- 80% água de pequi fermentado
- 100% Farinha de trigo
- 30% Vitus goiÁs
1
A cada 2 vezes alimentar com o pequi em conserva fermentado
80% água de pequi fermentado
100% Farinha de trigo
30% Vitus goiÁs
método de trabajo
1
Vitus Goiás é uma fermentação natural exótica pois é alimentada com um fruto típico do centro oeste brasileiro, o pequi
30% Vitus
100% Farinha de trigo
80% água de pequi fermentada
Result
Pizza de Frango com pequi e requeijão catupiry
Uma pizza linda e gostosa
Comentarios
Explorar diferentes fermentações nos ajuda a ampliar as possibilidades de sabores e aromas