Mezcla

60%
40%
Líquida Harina Otros
Iara

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desde 2015

The history of the first fermentation in brasil

Características

Flavor of cheese. The sourdough is made with the first fermentation of the brasilian, the mannioc fermentation

gusto

Iara  top shot

Receta

Ingredientes de partida

  • 70% Flour
  • 75% Water
  • 30% Polvilho (manioc flour)

ingredientes de alimentación

  • 70% Flour
  • 30% Manioc flour
  • 70% Wather
1
Add flour, manioc flour (polvilho) and wather
70% Flour 30% Manioc flour 70% Wather

método de trabajo

1
Sourdough with fermented manioc flour
70% Flour 75% Water 30% Polvilho (manioc flour)

Result

Pão de Mandioca

Iara  Pão de Mandioca first overview

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Comentarios

Thank´s for give the description abou my sourdouh