Mezcla

50%
50%
Líquida Harina Otros
Ataliba

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desde 2017

The Curiosity, flavor and origin of baking

Características

My yeast has puree texture and strong flavor, being slightly alcoholic in the taste and flavor of cereals

gusto

Ataliba jar shot
Ataliba rising shot

Receta

Ingredientes de partida

  • 50g Rue flour
  • 50g Water

ingredientes de alimentación

1

método de trabajo

1
I added 50 grams of rye flour and 50 grams of water for 5 days until fermenting
50g Rue flour
2
50g Water

Result

Pão de Centeio

Ataliba Pão de Centeio first overview
Ataliba Pão de Centeio second overview
Ataliba Pão de Centeio first slice
Ataliba Pão de Centeio second slice

Pão de frutas

Ataliba Pão de frutas first overview

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