Starter recipe

Starter

Wallingford, Vereinigte Staaten

Mischung

53%
42%
5%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Starter

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Charakteristische Eigenschaften

Bubbly, but never rises too much

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 2Cup Flour
  • 2.5Cup Water
  • 8oz Grapes

Zutaten für die Auffrischung

  • 52.21% Starter
  • 19.47% Flour
  • 28.32% Water
1
52.21% Starter 19.47% Flour 28.32% Water

Aufarbeitung

1
Crush grapes in cheesecloth bag and immerse them in the flour water mix. Leave at room temperature for 6 days, stirring once or twice a day.
2Cup Flour 2.5Cup Water 8oz Grapes

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