Alter
20Jahre
Farbe
Ursprungsland Frankreich
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Sablé rouge
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2004
health benefits, real flavour, trending. challenge
Charakteristische Eigenschaften
fresh sour ,Little bit yogurt like sourness!! powerful. simply amazing
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- % Bucket
Zutaten für die Auffrischung
1
we have a bucket full of mature starter we keep it cold
we feed it cold.
we ferment cold.
we only feed it.. we don't refresh until necessary
Aufarbeitung
1
we have a bucket full of mature starter we keep it cold
we feed it cold.
we ferment cold.
we only feed it.. we don't refresh until necessary
% Bucket
2
take a clean bowl. 2.5 liters of water. add 1.7 kg t65 flour and 300 grams t170 Rye
mix until smooth..
add to starter in bucket.
mix well and put buck in de fridge
Ergebnis
montagnard