Alter
105Jahre
Farbe
Ursprungsland Finnland
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Tiira
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mother's example
Charakteristische Eigenschaften
delicious rye bread
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Rye flour
- 50% Water
Zutaten für die Auffrischung
- 30% Water
- 30% Rye flour
1
Starter is fed with of 1:3:3 eight hours prior to baking.
30% Water
30% Rye flour
Aufarbeitung
1
This starter was made from rye flour and water with a 50/50 mixture. It was refed daily for four days and then twice a day after that when it go active
50% Rye flour
50% Water
Ergebnis
Tiira
rye bread
Kommentare
just is old but spunky
mother's example