Alter
7Jahre
Farbe
Ursprungsland Brasilien
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Tamagochi
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2017
Vida mais saudável e alimentação balanceada e natural
Charakteristische Eigenschaften
Sabor suave, não tão azedo. Notas de terra acentuada.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
100gr de Levain, 300 gr de farinha de trigo especial, 300gr de água a 46.C
Aufarbeitung
1
ingredientes: farinha de trigo, farinha de centeio, mel, água
2
Dia 1: misturei 20gr da farinha de centeio, 20 gr de água e 5gr de mel. Cobri com um pano e deixei por 24 horas em temperatura ambiente.
3
Dia 2: em uma tigela a parte, misturei 40gr da farinha de centeio, 40gr de água e 5 gr de mel. Juntei a preparação anterior e misturei tudo. Cobri novamente com o pano de prato e deixei fermentar por mais 24horas.
4
Dia 3; em um recebimento a parte, misturei 80gr de farinha de centeio, 80gr de água e misturei. Juntei a preparação anterior, cobri e deixei fermentar por mais 24 horas.
5
Dia 4: juntei 100gr de farinha de trigo e 100gr de água a massa fermentada. Ficou com uma consistência de massa de panqueca espessa, pronto para ser usado.
Ergebnis
Pão de Campanha
