Alter
11Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigtes Königreich
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Shute
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2013
I've made other breads for 30 years and decided to experiment with natural fermentation
Charakteristische Eigenschaften
Strong crust, large holes, often slow to rise. Can be all white, 50/50, Wholewheat or Rye
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- % Strong white flour
Zutaten für die Auffrischung
1
To stock starter, add 30g approx flour, 30ml water, mix thoroughly incorporating air
Aufarbeitung
1
Standard strong white flour and tap water added in equal volumes to the basic starter. On occasions incorporate home made plain yoghurt at the final stage
% Strong white flour