Poemeltje recipe

Poemeltje

Hendrik-Ido-Ambacht, Niederlande

Mischung

100%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Poemeltje

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seit 2016

I love baking bread and love seeing how simple ingredients like flour, water, sourdough and salt can create something so beautiful as a nice well baked loaf of bread.

Charakteristische Eigenschaften

Young, still developing flavour, getting stronger every day

Geschmack und Aroma

Poemeltje top shot
Poemeltje jar shot
Poemeltje front shot
Poemeltje rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100% 200 g whole wheat rye flour (organic)
  • 100% 200 g water

Zutaten für die Auffrischung

  • 100% Starter
  • 100% 50 g whole wheat rye flour
  • 100% 50 g water
1
For 7 days u add every 24 hours: 50 g whole wheat rye flour (organic), 20°C 50 g water, 20°C To the starter mix Mix to combine and air raid.
100% Starter 100% 50 g whole wheat rye flour 100% 50 g water

Aufarbeitung

1
A young sourdough starter with is growing stronger day by day and will vake beautuful loafs of bread in the future. Flour and water temp 20 degrees celcius.
100% 200 g whole wheat rye flour (organic) 100% 200 g water

Ergebnis

Sourdough loafs

nice loafs
Poemeltje Sourdough loafs first overview
Poemeltje Sourdough loafs second overview
Poemeltje Sourdough loafs first slice
Poemeltje Sourdough loafs second slice

Poemeltje  first overview
Poemeltje  second overview

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