100% VOLLSTÄNDIG

Mischung

46%
53%
1%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Pirjo

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seit 2019

I've been baking rye bread with sourdough for 20 years and tried already ten years ago to bake while bread but failed. Now I found better instructions and wanted to give it a new chance. Success.

Charakteristische Eigenschaften

Pirjo is fresh and young. She's not very focused yet but the bread baked of her tastes gorgeous!

Geschmack und Aroma

Pirjo jar shot
Pirjo front shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 70% Water
  • 20% Sourdough
  • 100% Flour
  • 2% Salt

Zutaten für die Auffrischung

  • 30g Sourdough
  • 60g Water
  • 60% Flour
1
Stir: 30g of sourdough 60g water 60g flour
30g Sourdough 60g Water 60% Flour

Aufarbeitung

1
I bake with Pirjo many kinds of breads with different recipes. I don't have regular yet.
70% Water 20% Sourdough 100% Flour 2% Salt

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