Mischung

66%
33%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Paz

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seit 2020

Porque me encanta la panadería y una amiga me enseñó, desde el 16 de abril del 2020, la cuido y comparto con los demás un poco de Paz.-

Charakteristische Eigenschaften

Mi Masa Madre Paz burbujea, es perseverante, por más que a veces me olvide de ella, nunca me abandona, siempre lista para trabajar.-

Geschmack und Aroma

Paz front shot
Paz rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50g Harina 000
  • 50g Água
  • 50g Masa madre

Zutaten für die Auffrischung

1

Aufarbeitung

1
Alimento mi masa madre con harina de trigo 000 y agua de pozo apta. Saco la masa madre de la heladera, uso una parte para consumir (para hacer pancakes o mezcla para buñuelos) y luego peso la masa madre, le agrego igual peso de harina y de agua, espero que el cultivo muestre su actividad y vuelvo a guardar en la heladera.-
50g Harina 000 50g Água 50g Masa madre

Ergebnis

Pancakes, crackers, ligue para buñuelos

Uso la Masa Madre como ligue para hacer buñuelos, también hago pizzas aunque mi horno es domestico, pancakes y crackers
Paz Pancakes, crackers, ligue para buñuelos first overview
Paz Pancakes, crackers, ligue para buñuelos second overview
Paz Pancakes, crackers, ligue para buñuelos first slice
Paz Pancakes, crackers, ligue para buñuelos second slice

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