Alter
11Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigtes Königreich
Geschmack
und Aroma
Mischung
100%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Levatum
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2013
An article by Hugh Fearnly-Whittingstall in the Guardian newspaper
Charakteristische Eigenschaften
produces a flavourful dark bread which holds fine over a couple of days.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Rye
Zutaten für die Auffrischung
- 100% Rye flour
1
I feed the sourdough in the firdge; it is active enough to get a doubling in size overnight even at fridge temperature.
100% Rye flour
Aufarbeitung
1
Rye sourdough starter (levain de seigle), very active, smells cidery when fed.
100% Rye