Alter
3Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
LaForge
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2021
I love the taste, craft, and tradition. I also love the self reliance aspect of it.
Charakteristische Eigenschaften
Has a nice strong tang and sweet milky flavor. Depending on my levain build, the resulting bread can be anywhere from mildly to intensely sour.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
I feed twice daily. Current RT is 24C.
When I leave it in the fridge, I feed it weekly.
Remove all but a Tablespoon. Add 50g each flour and 100g water filtered from my Berkey filter.
Aufarbeitung
1
Currently Laforge is a 1:1 All purpose : Rye flour at 100% hydration. It easily triples or more when fed.
Ergebnis
