Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland Kanada
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Josephine
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
I grew up on my mum’s white sandwich bread, because storebought bread was too costly. When, due to a wrist injury, I could no longer knead my dough by hand, I found that my mixer couldn’t give the right texture. It was several years before I started making sourdough.
Charakteristische Eigenschaften
Still very volatile, since she’s so new—a baby from my original (mostly white flour) starter, built up with rye.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Rye flour
- 100% Warm water
Zutaten für die Auffrischung
- 100% Starter
1
100% Starter
Aufarbeitung
1
100% Rye flour
100% Warm water