Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
J C PONCE

Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf

Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothek

seit 2017

de la primera vez empecé a comer buen pan con masa madre me intereso y apasiono el tema y a la vez por mi trabajo como Panadero y ya que soy amante del café decidí hacer esa combinacion en mi propia masa madre

Charakteristische Eigenschaften

sabor ligero a cafe con aroma láctico una masa fuerte en su estructura y fermentación

Geschmack und Aroma

J C PONCE top shot
J C PONCE jar shot
J C PONCE front shot
J C PONCE rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100% Harina
  • 10% Cafe organico
  • 90% Água

Zutaten für die Auffrischung

  • 100% Harina fuerte
  • 100% Masa madre
  • 90% Cafe listo
1
preparo café orgánico de origen, dejo enfriar luego los mezclo en bool masa madre,harina y el agua de cafe
100% Harina fuerte 100% Masa madre 90% Cafe listo

Aufarbeitung

1
creada en el 22 de noviembre 2017 su sabor láctico Y sabor cafe
100% Harina 10% Cafe organico 90% Água

Ergebnis

coffee bread

panes con sabor a cafe
J C PONCE coffee bread first overview
J C PONCE coffee bread second overview
J C PONCE coffee bread first slice
J C PONCE coffee bread second slice

Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf

Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothek