Mischung

100%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Flatulinni

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seit 2019

Para tener un mayor rango de estilos de pan y tener una mascota más.

Charakteristische Eigenschaften

Tiene una acidez interesante, resalta en su dulzor seguramente por el clima que hay acá caluroso y húmedo. Es una buena masa, le he puesto avena en algunas ocasiones creo igual eso le da acidez y dulzor, buen fermento, muy buen buque.

Geschmack und Aroma

Flatulinni top shot
Flatulinni jar shot
Flatulinni front shot
Flatulinni rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50% Harina

Zutaten für die Auffrischung

  • 50% Água
1
Me deshago de la mitad del contenido anterior, y vuelvo a llenarla con 50% harina, 50% agua.
50% Água

Aufarbeitung

1
Normalmente utilizo harina blanca normal. Pero la primera vez fue de harina de trigo integral. A veces me gusta darle gusto dándole harina integral.
50% Harina

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