Mine is sweet and nutty. It gets boozy and more liquid when it's hungry or too warm. It prefers the air in Kentucky than to here in Nashville, sponging at a much quicker rate, and smelling even sweeter.

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

Zutaten für die Auffrischung

I feed my sourdough a combination of all purpose and whole grain flour, and use filtered water.

Aufarbeitung

Ergebnis

A Loaf of Bread

This is my signature loaf with a medium, creamy crumb, and thin, cornflakey crust.

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