Mischung

66%
33%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Dino

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seit Unbekannt

Zingermans sour dough

Charakteristische Eigenschaften

slightly fruity, very acidic, nice structure when making a dough

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100% Whole wheat sour dough
  • 50% Well
  • 50% Bread flour
  • 100% Sourdough starte

Zutaten für die Auffrischung

1

Aufarbeitung

1
Day 1 Whole Wheat flour
100% Whole wheat sour dough
2
Day 2-7 Bread Flour 4 oz Well Water 4 0z
50% Well 50% Bread flour 100% Sourdough starte

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