Mischung

40%
40%
20%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Brownie

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seit 2016

Healthy well-digested delicious bread and more improvisation!

Charakteristische Eigenschaften

Yoghurt fruity aroma of sawdust and baked apples

Geschmack und Aroma

Brownie jar shot
Brownie front shot
Brownie rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100% Water
  • 100% Mix flour
  • 50% Starter

Zutaten für die Auffrischung

  • 100% Water
  • 100% Flour
  • 50% Starter
1
mix water, mix of flour and starter
100% Water 100% Flour 50% Starter

Aufarbeitung

1
Mix 1part of mix flour + 1 part of water + 0.5 part of starter
100% Water 100% Mix flour 50% Starter

Ergebnis

Artisan bread with seeds

Sourdough bread with mix of seeds. Sourdough ciabatta with 2 flour Sourdough tomato/onion bread Spelt porridge
Brownie Artisan bread with seeds first overview
Brownie Artisan bread with seeds second overview
Brownie Artisan bread with seeds first slice
Brownie Artisan bread with seeds second slice

Sourdough cinnamon
Brownie  first overview

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