Mischung

Unbekannt
Flüssigkeit Mehl Weitere
Barbara

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seit 2021

Nourriture saine

Charakteristische Eigenschaften

Odeur bière, biscuits, cracker, légèrement acide Rafraîchissement toutes les semaines Maximum à ce jour: 3 semaines (vacances)

Geschmack und Aroma

Barbara rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • g Farine complète seigle

Zutaten für die Auffrischung

1
30 g de levain 50 g de farine complète de seigle 50 g de farine de blé semi-complète 130 g d’eau (30 degrés) Repos 24 heures 30 g de levain 50 g de farine complète de seigle 50 g de farine de blé semi-complète 130 g d’eau (30 degrés) Repos 12 heures

Aufarbeitung

1
50 g farine complète de seigle 80 g d’eau (30 degré)
g Farine complète seigle

Ergebnis

Pain

Barbara Pain second slice

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Kommentare

J’aimerais trouver des recettes sans farine blanche et suis curieux d’expérimenter